màttara

mastra, madia, cassone di legno fornito di coperchio e gambe (per consentire il lavoro in piedi). Il fondo era più stretto della parte superiore. Serviva per impastare la pasta di pane e lasciarla a lievitare, per tagliarla poi in pezzi da disporre nelle nelle tavóte . Dal greco maktra derivata dal verbo màssein = impastare ; lat. mactra. Si dice anche màttera e màttra.